El fin de semana pasado, en la ciudad de Saltillo, se llevó a cabo el esperado Sexto Festival del Tamal y el Atole Norteño, un evento que reunió a cocineras tradicionales de la región para celebrar y promover la gastronomía local. Este festival se ha consolidado como una plataforma para dar a conocer las tradiciones culinarias del noreste de México, brindando a los asistentes la oportunidad de degustar una amplia variedad de tamales y atoles.

Un Festín de Sabores Tradicionales

En el evento, se destacó la participación de más de 20 cocineras provenientes de diferentes comunidades de la región. Ellas compartieron sus recetas ancestrales, transmitidas de generación en generación, aportando una experiencia única al público asistente. Cada participante ofreció su propia versión de tamales y atoles, reflejando la diversidad cultural y gastronómica de Coahuila.

Entre los datos más destacados del festival se encuentran:

• Participación activa de más de 20 cocineras tradicionales.
• Presentación de al menos 50 variedades diferentes de tamales.
• Asistencia de más de 500 personas durante el evento.

Las organizadores señalaron la importancia de estos encuentros para preservar las tradiciones culinarias y fomentar un sentido de comunidad. Una de las cocineras participantes expresó su satisfacción, afirmando:

“Este festival no solo enriquece nuestros paladares, sino que también fortalece nuestros lazos culturales y familiares.”

El festival no solo ofreció un deleite gastronómico, sino que también fomentó el intercambio cultural y la valoración de la gastronomía tradicional como parte fundamental de la identidad local. Los organizadores ya están planeando la próxima edición, con el objetivo de atraer a más visitantes y seguir promoviendo la riqueza culinaria de Saltillo.