El Centro de Investigación y Jardín Etnobiológico (CIJE) en Viesca, Coahuila, ofrece un curso gratuito de deshidratación de frutas y plantas medicinales. Esta iniciativa busca promover la autosuficiencia alimentaria y el aprovechamiento de recursos naturales, enseñando a los participantes técnicas para conservar alimentos de manera eficaz.
Desarrollo del curso
El curso está diseñado para impartir conocimientos prácticos sobre cómo preservar frutas y plantas medicinales mediante la técnica de deshidratación. Esta práctica no solo ayuda a extender la vida útil de los alimentos, sino que también mantiene sus propiedades nutritivas.
El programa cubre los siguientes aspectos:
- Selección adecuada de frutas y plantas.
- Técnicas de preparación previa a la deshidratación.
- Uso eficiente de herramientas y equipos.
- Almacenamiento y conservación adecuados.
Uno de los instructores del curso comentó:
“Queremos que la gente aprenda a ser autosuficiente y a aprovechar al máximo lo que tienen en su entorno natural.”
Este esfuerzo es parte de una serie de actividades que se llevan a cabo en el CIJE, orientadas a fortalecer las capacidades de los habitantes de la región y fomentar una cultura de sustentabilidad.
El CIJE invita a todos los interesados a participar en este evento sin costo alguno, reiterando su compromiso con el desarrollo comunitario y la capacitación en prácticas sostenibles.
