Un reciente informe elaborado por la organización El Poder del Consumidor ha encendido las alarmas sobre ciertos productos alimenticios en México. De acuerdo con el estudio, algunas marcas de salchichas disponibles en el mercado contienen aditivos que han sido asociados con riesgos cancerígenos.
Preocupación por aditivos peligrosos
El análisis de la organización evidenció que varias marcas utilizan nitratos y nitritos, compuestos químicos empleados comúnmente para conservar carnes procesadas y mejorar su color. La existencia de estos aditivos en las salchichas podría estar relacionado con un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Según el estudio, la exposición a estos químicos es una preocupación creciente para la salud pública.
“El consumo habitual de salchichas y otros embutidos con estos aditivos expone a los consumidores a sustancias potencialmente dañinas”, enfatizó El Poder del Consumidor en su comunicado.
El informe también destaca que, en muchos casos, los consumidores no están informados sobre la presencia de estos aditivos en los productos que adquieren, lo que dificulta tomar decisiones alimenticias seguras y conscientes.
El Poder del Consumidor hizo un llamado a las autoridades para que fortalezcan la regulación y etiquetado de estos productos, y también ofreció recomendaciones a la población para reducir su consumo de embutidos procesados.
Algunos datos relevantes de la investigación son los siguientes:
- El 90% de las marcas evaluadas contienen nitratos o nitritos.
- Estos aditivos han sido clasificados como posiblemente cancerígenos por la IARC (International Agency for Research on Cancer).
- El consumo regular de estos productos podría aumentar el riesgo de cáncer colorrectal.
La organización insta a los consumidores a leer cuidadosamente las etiquetas y a buscar alternativas más saludables, así como a reducir el consumo de carnes procesadas en su dieta diaria.
