En un esfuerzo por preservar y celebrar la rica herencia gastronómica del norte de México, destacan las cocineras tradicionales en el Sexto Festival del Tamal y el Atole Norteño. Este evento se llevará a cabo del 10 al 12 de noviembre en el municipio de Saltillo, donde el público podrá disfrutar de una amplia variedad de tamales y atoles, preparados por expertas cocineras que han mantenido vivas estas recetas a lo largo de generaciones.

Una Celebración de Sabores Auténticos

El festival ofrecerá una oportunidad única para degustar tamales con rellenos diversos, que incluyen carne de res, cerdo, pollo, entre otros, así como atoles en sus versiones más tradicionales y otras con toques innovadores. Además, se llevarán a cabo diferentes actividades como talleres culinarios, conferencias y muestras culturales que buscan enaltecer la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.

Entre los objetivos principales del festival se encuentran:

• Promover el patrimonio cultural y gastronómico de la región.
• Fomentar el turismo local a través de la cocina.
• Apoyar a las cocineras tradicionales y sus oficios.

Una de las cocineras participantes expresó la importancia de este festival para la comunidad y declaró:

“Es vital que las nuevas generaciones conozcan y aprecien los sabores de antaño y la historia detrás de cada platillo.”

El evento, que ha ganado popularidad en ediciones anteriores, promete ser un punto de encuentro para amantes de la buena cocina y el público en general, destacando la importancia de nuestra identidad culinaria en el norte del país.