En la ciudad de Saltillo, los comedores industriales han experimentado una notable reducción en sus ventas, con una caída que oscila entre el 25% y el 30%. Esta disminución se asocia principalmente a los cambios en la dinámica laboral, donde muchas empresas han adoptado modalidades de trabajo híbrido o remoto, lo que se traduce en una menor presencia de empleados en los lugares de trabajo.
Impacto en el sector
Higinio González, propietario de un comedor industrial, comentó sobre la situación actual del sector. Destacó que la disminución en las ventas ha afectado directamente los ingresos y la sostenibilidad de estos negocios. Uno de los factores clave ha sido la reducción en el número de empleados que acuden diariamente a los establecimientos para consumir los alimentos que se ofrecen.
A continuación, se presentan algunas estadísticas sobre la caída de ventas en los comedores industriales en Saltillo:
- Reducción del 25% al 30% en ventas.
- Menor demanda debido al trabajo remoto.
González explica:
“Antes teníamos un flujo constante de personas debido a la presencia física en las oficinas. Ahora, con el trabajo desde casa, la cantidad de clientes ha disminuido drásticamente”.
Los comedores industriales están evaluando diversas estrategias para adaptarse a esta nueva realidad, como alianzas con empresas para servicios de entrega a domicilio o la diversificación de sus ofertas gastronómicas, buscando mitigar el impacto financiero que esta reducción de ventas ha generado.
