Con la llegada del Día de Muertos, uno de los elementos más icónicos de la tradición mexicana es el pan de muerto. Este delicioso manjar no solo es parte integral de las ofrendas, sino también de las mesas de muchos hogares mexicanos. Sin embargo, recientemente ha surgido una variedad más moderna del pan de muerto: relleno y cubierto de chocolate, lo cual ha despertado curiosidad sobre sus diferencias nutricionales en comparación con la versión tradicional.

Comparación de calorías

El pan de muerto tradicional está elaborado con una masa suave y esponjosa, con un toque de azahar y azúcar en la parte superior. El pan de muerto moderno, por otro lado, puede incluir rellenos como chocolate, nata o cajeta, y a menudo está cubierto de chocolate o azúcar glas. La incorporación de estos ingredientes adicionales puede incrementar significativamente el contenido calórico del producto.

En términos de calorías, se estima que una porción del pan de muerto tradicional contiene aproximadamente:

• Centeno: 205 calorías.
• Azúcar: 27 gramos.
• Grasas: 8 gramos.

Por otro lado, una porción del pan de muerto relleno y cubierto de chocolate puede contener aproximadamente:

• Calorías: 350.
• Azúcar: 50 gramos.
• Grasas: 18 gramos.

Esto representa un aumento significativo de calorías, azúcares y grasas, lo que convierte al pan de muerto moderno en una opción menos saludable.

“El pan de muerto relleno y cubierto de chocolate es una tendencia que ha tomado fuerza en los últimos años, pero debemos ser conscientes de su impacto en nuestra dieta,” comenta un nutriólogo local.

A pesar del aumento en calorías, la innovación en la presentación del pan de muerto ha sido bien recibida, sobretodo entre los jóvenes que buscan experimentar nuevos sabores sin dejar atrás las tradiciones.