En México, el consumo de tortillas es una parte fundamental de la dieta diaria de millones de personas. Sin embargo, en los últimos años, el precio de las tortillas ha experimentado fluctuaciones significativas, afectando el bolsillo de los consumidores.

Aumento en el precio de las tortillas

El incremento en los precios de las tortillas se debe a varios factores. Uno de los más importantes es el costo del maíz, que representa alrededor del 60% del costo total de producción. A esto se suma el impacto de los precios internacionales, la inflación general del país, y el costo de la energía, que ha aumentado considerablemente.

Según los datos disponibles, el precio promedio de un kilogramo de tortillas se encuentra entre:

• $20 y $25 pesos en las zonas urbanas
• $15 y $20 pesos en algunas zonas rurales

El impacto de estos aumentos no sólo afecta a los consumidores finales, sino también a los pequeños y medianos productores de tortillas, quienes enfrentan altos costos de producción.

Un productor local comentó,

“Aunque hemos intentado mantener los precios bajos para nuestros clientes, no podemos absorber completamente el aumento de los costos de producción.”

Ante esta situación, se buscan alternativas para hacer frente al problema. Se han propuesto medidas como aumentar la producción interna de maíz, mejorar las tecnologías de producción y buscar subsidios gubernamentales que ayuden a controlar el costo del maíz y, por consiguiente, el precio de las tortillas.

Las tortillas son un elemento esencial de la cultura y la alimentación mexicana; su consumo va más allá de ser un simple alimento, siendo una tradición que une a las familias en todo el país. Por ello, la resolución de esta situación es una prioridad para muchos sectores.