En los últimos tiempos, la preocupación por la salud y el medio ambiente ha llevado a muchos a replantear el uso de ciertos utensilios de cocina, y las espátulas de plástico no son la excepción. Investigaciones recientes alertan sobre los posibles riesgos asociados con su uso, y muchos expertos recomiendan considerar alternativas más seguras.

¿Por qué evitar las espátulas de plástico?

Las espátulas de plástico, especialmente aquellas fabricadas con materiales sintéticos más antiguos, pueden liberar sustancias químicas nocivas cuando se exponen a altas temperaturas. Estas sustancias, conocidas como aminas aromáticas, han sido catalogadas como potencialmente cancerígenas en diversas investigaciones.

Un estudio reciente detalló las temperaturas a las que las espátulas de plástico comienzan a degradarse, liberando compuestos que podrían contaminar los alimentos:

• Temperaturas superiores a 200 °C pueden causar la descomposición de ciertos plásticos.
• Las aminas aromáticas liberadas son asociadas con riesgos de salud.

Estas preocupaciones nos llevan a reflexionar sobre la seguridad de los utensilios que usamos diariamente en nuestra cocina. La doctora Ana Luisa Gómez, especialista en toxicología, menciona:

“Es recomendable evitar el uso de herramientas de cocina de plástico en general, especialmente aquellas que entran en contacto directo con el calor intenso. Existen muchas alternativas seguras y efectivas en el mercado.”

En este sentido, los expertos sugieren optar por utensilios fabricados con materiales más seguros, como acero inoxidable, silicona de grado alimenticio, o madera. Estas opciones no solo son más seguras, sino que también son más amigables con el medio ambiente.

A continuación, algunas razones para considerar alternativas a las espátulas de plástico:

• Mayor resistencia a altas temperaturas.
• Reducción del riesgo de contaminación química.
• Mayor durabilidad y menos impacto ambiental.

En conclusión, aunque las espátulas de plástico son comunes en muchas cocinas debido a su bajo costo y conveniencia, los riesgos potenciales para la salud sugieren que es hora de considerar cambiar a opciones más seguras y sostenibles.