Pedro D. Ponce Arenas, director de la Cámara de la Industria Alimenticia de Coahuila (CIAC), subrayó que el sector necesita adaptarse a las tendencias y cambios para satisfacer las nuevas demandas del mercado. Resaltó la importancia de la reconversión industrial y la innovación en procesos productivos para enfrentar los desafíos actuales.
Retos y oportunidades en la industria alimenticia
Ponce Arenas insistió en que no solo es crucial mejorar la calidad de los productos, sino también ser más eficientes en la sostenibilidad y responsabilidad social. La industria debe atender a las nuevas tendencias de consumidores que demandan productos más saludables y ecológicos. Esto implica una transformación integral en la manera de producir y operar de las empresas. Afirmó:
“Es vital que las empresas implementen prácticas que les permitan no solo cumplir con las normativas, sino también con las expectativas de un consumidor cada vez más informado y exigente.”
El director de la CIAC destacó algunos puntos clave que deben considerarse:
- Innovación en productos y procesos.
- Reducción del impacto ambiental.
- Compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
Asimismo, Ponce Arenas mencionó la importancia de la capacitación constante del personal para estar al día con las últimas tecnologías y demandas del mercado, asegurando que las empresas de Coahuila mantengan su competitividad a nivel nacional e internacional. Concluyó enfatizando que la adaptación y la mejora continua son fundamentales para el crecimiento sostenible de la industria alimenticia en la región.
